苏东坡红烧肉的诗词(形容-红烧肉-诗句有哪些-)

苏东坡红烧肉的诗词

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《猪肉颂》

净洗铛，

少著水，

柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，

火候足时他自美。

黄州好猪肉，

价贱如泥土，

贵者不肯吃，

贫者不解煮，

早晨起来打两碗，

饱得自家君莫管。

这首诗交代了“东坡肉”的起源，他被贬黄州时，当地百姓过年过节有吃东坡肉的传统。如今再吃这道菜，更有韵味，更有年味。

形容"红烧肉"诗句有哪些?

1. 苏东坡关于肉的诗句

2. 关于苏东坡的肉的诗句

苏东坡关于肉的诗句 1.苏东坡写的一首关于猪肉的诗是什么

该诗的名称为《猪肉颂》，是宋代诗人苏轼被贬黄州时所作的一首词，全文原文如下：

洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

白话文释义：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

扩展资料

创作背景：“东坡肉”起源于他被贬黄州时，如今黄州以北三十华里处的黄陂县（今武汉市黄陂区），当地百姓过年过节也有吃东坡肉的传统。为此东坡也写有《猪肉颂》一词。

此词写的是现在餐桌上的一道菜——“东坡肘子”的制作过程，除了做菜的描写外，还有作者对待人生的态度在其中，“洗净铛”虽然是说做好烹调的准备，其实这正是做事或修养身心时虔诚、认真态度的体现。

“少著水，柴头罨烟焰不起”——水放得不多不少，火要不大不小，这样煨炖，才能将肉烹得又烂又有滋味。每个环节都要做得稳妥，仔细，来不得半点马虎。透过这一丝不苟的准备与实际操作，我们看到的，不只是烹调本身，而是与对待人生、修炼自身的一种兢兢业业的精神了。

“待他自熟莫催他，火候足时他自美”煮猪肉，只要方法得当，缓缓煨炖，到了时候，它自然滋味醇厚，美不可言。其中深意是人生的成熟感悟，是需要时间的。好大喜功、气浮心躁，得到的可能有一时“战果”，其实是失败的结局。

“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”像炖煮猪肉这样的家常之事，人们也容易忽略探讨其中精益求精的可能性。苏轼的叹息，除了猪肉本身之外，另有一种可供联想的可惜之意——人们在面对生活中种种事物时，或不肯，或不愿意去深入了解并挖掘其潜力。

“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”正因为对亲自创造的烹调艺术十分满意，所以作者吃了“两碗”。“两碗”不但写出了胃口的满足，更写出了心灵的惬意。如鱼饮水，冷暖自知，外界对我的褒贬，尽可至之度外。

2.关于肉的诗句

关于肉的诗句

壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血 —— 宋 · 岳飞《满江红·写怀》

家财既尽骨肉离，今日垂年一身苦 —— 唐 · 韦庄《秦妇吟》

尚让厨中食木皮，黄巢机上刲人肉 —— 唐 · 韦庄《秦妇吟》

仓卒骨肉情，能不怀苦辛 —— 魏晋 · 曹植《赠白马王彪·并序》

骨肉恩岂断，男儿死无时 —— 唐 · 杜甫《前出塞九首》

雕题黑齿，得人肉以祀，以其骨为醢些 —— 先秦 · 屈原《招魂》

多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞 —— 清 · 曹雪芹《螃蟹咏》

古骨无浊肉，古衣如藓苔 —— 唐 · 孟郊《秋怀十五首》

快剪刀除辫，干牛肉作餱 —— 清 · 章炳麟《狱中赠邹容》

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3.苏东坡和子肉诗

猪肉颂

黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起。

待它自熟莫催它，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

这首咏猪肉诗，大家想必耳熟能详！而说到这首诗背后的那道菜，更是“垂涎三尺”了！这道菜就是大江南北人人喜爱的东坡肉！

苏东坡性喜吃猪肉，在贬谪黄州期间，他创造了东坡肉的制作方法并写下这首《猪肉颂》教百姓以此法制作。东坡肉肥而不腻、酥香味美，百姓纷纷赞不绝口，戏称此为“东坡肉”！

4.描写肉食的诗句

友朋设宴庆云楼，

美食十二配郎酒.

觚觥交错杯杯尽，

门前石狮口水流.

苏东坡被贬在海南岛詹县.当地有一位卖环饼的老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是，因为店铺僻，不为人知，生意一直不好.老妪得知苏东坡是著名文学家，就请他为店铺作诗.苏东坡怜悯她生活贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一首七绝：

纤手搓来玉色匀，

碧油煎出嫩黄深.

夜来春睡知轻重，

压扁佳人缠臂金.

关于“鱼”

鱼

鱼味道鲜美，营养丰富，从古至今都深得人们的喜爱.

范饶州坐中客语食河豚鱼

宋朝 梅尧臣

春洲生荻芽，春岸飞扬花.

河豚当是时，贵不数鱼虾.

其状已可怪，其毒亦莫加.

忿腹若封豕，怒目犹吴蛙.

疱煎苟失所，入喉为镆铘.

若此丧躯体，何须资齿牙？

持问南方人，党护复矜夸.

皆言美无度，谁谓死如麻！

我语不能屈，自思空咄嗟.

退之来潮阳，始惮飧笼蛇.

子厚居柳州，而甘食虾蟆.

二物虽可憎，性命无舛差.

斯味曾不比，中藏祸无涯.

甚美恶亦称，此言诚可嘉.

5.宋朝诗人苏轼的诗句“宁可食无肉

宁可食无肉，不可居无竹。 无肉令人瘦，无竹令人俗。 人瘦尚可肥，士俗不可医。 ――宋.苏轼《于潜僧绿筠轩》

苏轼很喜欢竹子，宁肯不吃肉也要有竹子作伴。对居住环境都有相当高雅的品味， 这是对竹的高度评价，自古就有梅，竹，菊，兰岁寒四友。把这些植物人性化了，而竹是代表着超凡脱俗，清新高雅。这句也代表着人与自然的和谐共存，相辅相称。

居住的地方必须有竹子生长，哪怕那里离闹市太远而没有肉吃；没肉吃充其量叫人缺少点力气，而没有竹子的居所就会令人落入俗人之列。

关于苏东坡的肉的诗句 1.苏东坡写的一首关于猪肉的诗是什么

该诗的名称为《猪肉颂》，是宋代诗人苏轼被贬黄州时所作的一首词，全文原文如下：

洗净铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

白话文释义：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

扩展资料

创作背景：“东坡肉”起源于他被贬黄州时，如今黄州以北三十华里处的黄陂县（今武汉市黄陂区），当地百姓过年过节也有吃东坡肉的传统。为此东坡也写有《猪肉颂》一词。

此词写的是现在餐桌上的一道菜——“东坡肘子”的制作过程，除了做菜的描写外，还有作者对待人生的态度在其中，“洗净铛”虽然是说做好烹调的准备，其实这正是做事或修养身心时虔诚、认真态度的体现。

“少著水，柴头罨烟焰不起”——水放得不多不少，火要不大不小，这样煨炖，才能将肉烹得又烂又有滋味。每个环节都要做得稳妥，仔细，来不得半点马虎。透过这一丝不苟的准备与实际操作，我们看到的，不只是烹调本身，而是与对待人生、修炼自身的一种兢兢业业的精神了。

“待他自熟莫催他，火候足时他自美”煮猪肉，只要方法得当，缓缓煨炖，到了时候，它自然滋味醇厚，美不可言。其中深意是人生的成熟感悟，是需要时间的。好大喜功、气浮心躁，得到的可能有一时“战果”，其实是失败的结局。

“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”像炖煮猪肉这样的家常之事，人们也容易忽略探讨其中精益求精的可能性。苏轼的叹息，除了猪肉本身之外，另有一种可供联想的可惜之意——人们在面对生活中种种事物时，或不肯，或不愿意去深入了解并挖掘其潜力。

“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”正因为对亲自创造的烹调艺术十分满意，所以作者吃了“两碗”。“两碗”不但写出了胃口的满足，更写出了心灵的惬意。如鱼饮水，冷暖自知，外界对我的褒贬，尽可至之度外。

2.苏东坡和子肉诗

猪肉颂

黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，柴头灶烟焰不起。

待它自熟莫催它，火候足时它自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。

这首咏猪肉诗，大家想必耳熟能详！而说到这首诗背后的那道菜，更是“垂涎三尺”了！这道菜就是大江南北人人喜爱的东坡肉！

苏东坡性喜吃猪肉，在贬谪黄州期间，他创造了东坡肉的制作方法并写下这首《猪肉颂》教百姓以此法制作。东坡肉肥而不腻、酥香味美，百姓纷纷赞不绝口，戏称此为“东坡肉”！

3.关于肉的诗句

关于肉的诗句

壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血 —— 宋 · 岳飞《满江红·写怀》

家财既尽骨肉离，今日垂年一身苦 —— 唐 · 韦庄《秦妇吟》

尚让厨中食木皮，黄巢机上刲人肉 —— 唐 · 韦庄《秦妇吟》

仓卒骨肉情，能不怀苦辛 —— 魏晋 · 曹植《赠白马王彪·并序》

骨肉恩岂断，男儿死无时 —— 唐 · 杜甫《前出塞九首》

雕题黑齿，得人肉以祀，以其骨为醢些 —— 先秦 · 屈原《招魂》

多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞 —— 清 · 曹雪芹《螃蟹咏》

古骨无浊肉，古衣如藓苔 —— 唐 · 孟郊《秋怀十五首》

快剪刀除辫，干牛肉作餱 —— 清 · 章炳麟《狱中赠邹容》

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4.苏轼的那首打油诗《猪肉颂》的由来谁知道啊

《猪肉颂》起源于他被贬黄州时，如今黄州以北三十华里处的黄陂县（今武汉市黄陂区），当地百姓过年过节也有吃东坡肉的传统。为此东坡也写有《猪肉颂》一词。原文如下：

《猪肉颂》

宋代：苏轼

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

译文：

洗干净锅，放少许水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

黄州有这样好的猪肉，价钱却贱得像泥土一样；富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

《猪肉颂》全诗赏析

“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起”。“净洗铛”，虽然是说做好烹调的准备，其实这正是做事或修养身心时虔诚、认真态度的体现。煮肉如此，做一切事情，均须如此。读者可以从这小心翼翼的“净洗铛”中，窥见到苏轼平时修养身心之严谨、真诚。

“少著水，柴头罨烟焰不起”水放得不多不少，火要不大不小，这样煨炖，才能将肉烹得又烂又有滋味。苏轼告诉我们，具体实践中，每个环节都要做得稳妥，仔细，来不得半点马虎。

透过这一丝不苟的准备与实际操作，我们看到的，不只是烹调本身，而是与对待人生、修炼自身的一种兢兢业业的精神了。

“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。煮猪肉，只要方法得当，缓缓煨炖，到了时候，它自然滋味醇厚，美不可言。这两句，说的是煮肉，而当我们联想到人生的时候，不是正好发现，它切中了那种急功近利的社会人生弊端吗？

人生的成熟感悟，是需要时间的。好大喜功、气浮心躁，得到的可能有一时“战果”，其实是失败的结局。

“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮”。人生的精彩往往就在平淡的日常生活当中。像猪肉这司空见惯的食物，人们并不觉得里边有什么奥秘可寻；像炖煮猪肉这样的家常之事，人们也容易忽略探讨其中精益求精的可能性。

苏轼的叹息，除了猪肉本身之外，另有一种可供联想的可惜之意——人们在面对生活中种种事物时，或不肯，或不愿意去深入了解并挖掘其潜力。读者应该从他的叹息中，理解猪肉之情以外的深意——真善美就在我们每日每时的生活当中。

发现、创造美，乃是我们大有潜力可挖的人生使命与快乐。联想到苏轼在以上所举《答毕仲举书》里把吃猪肉比为修养身心的象征，将那虚无缥缈的（佛学）“龙肉”之类的玄谈加以屏弃的哲理思考，我们或许能更深层理解“黄州好猪肉”这四句诗歌的另一番味道。

“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”。正因为对亲自创造的烹调艺术，十分满意，所以作者竟吃了“两碗”。“两碗”，不但写出了胃口的满足，更写出了心灵的惬意。作者仿佛早就料到了他人的议论与惊诧，他风趣地说，我吃猪肉，腹满心惬，如鱼饮水，冷暖自知。

外界对我的褒贬，尽可至之度外。了解佛学的读者，知道佛家最讲“心安”，强调看轻外物（包括他人的议论）、重视内心的安定，因此，可以说，东坡的这一“饱得自家君莫管”之平淡结尾，其实是展现了他的佛学修养，蕴涵了深刻的人生感悟的。

值得说明的是，在吟《猪肉颂》之时，苏轼并没有对他的“猪肉观”的人生思考做刻意的诠释、解说，而全在一片笔墨神行之间，有意无意透露着他的佛学修养与对佛学的借鉴、改造，这一点是需要补充说明的。

苏轼此诗题的《猪肉颂》，看似滑稽，实际是在幽默中蕴涵了严肃的主题的。作者的颂，当然包括了在味觉方面的享受，对自身的烹调创新方面的自得；但是当我们了解了苏东坡当时的艰难处境时，就会在诗人享受味觉美味后面，朦胧看到一个不屈的灵魂。

一个在为人处世方面，永远追求更高远深刻的情味的，将日常生活与理性思考方面达到“知行合一”理想的哲人。尤其是作者将烹调艺术与人生超越的理想有机结合为一体，为我们所做出了典范——猪肉，是猪肉本身，又象是别的什么。

百度百科-猪肉颂

5.描写肉食的诗句

友朋设宴庆云楼，

美食十二配郎酒.

觚觥交错杯杯尽，

门前石狮口水流.

苏东坡被贬在海南岛詹县.当地有一位卖环饼的老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是，因为店铺僻，不为人知，生意一直不好.老妪得知苏东坡是著名文学家，就请他为店铺作诗.苏东坡怜悯她生活贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一首七绝：

纤手搓来玉色匀，

碧油煎出嫩黄深.

夜来春睡知轻重，

压扁佳人缠臂金.

关于“鱼”

鱼

鱼味道鲜美，营养丰富，从古至今都深得人们的喜爱.

范饶州坐中客语食河豚鱼

宋朝 梅尧臣

春洲生荻芽，春岸飞扬花.

河豚当是时，贵不数鱼虾.

其状已可怪，其毒亦莫加.

忿腹若封豕，怒目犹吴蛙.

疱煎苟失所，入喉为镆铘.

若此丧躯体，何须资齿牙？

持问南方人，党护复矜夸.

皆言美无度，谁谓死如麻！

我语不能屈，自思空咄嗟.

退之来潮阳，始惮飧笼蛇.

子厚居柳州，而甘食虾蟆.

二物虽可憎，性命无舛差.

斯味曾不比，中藏祸无涯.

甚美恶亦称，此言诚可嘉.

6.关于肉的诗句

关于肉的诗句壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血 —— 宋 · 岳飞《满江红·写怀》家财既尽骨肉离，今日垂年一身苦 —— 唐 · 韦庄《秦妇吟》尚让厨中食木皮，黄巢机上刲人肉 —— 唐 · 韦庄《秦妇吟》仓卒骨肉情，能不怀苦辛 —— 魏晋 · 曹植《赠白马王彪·并序》骨肉恩岂断，男儿死无时 —— 唐 · 杜甫《前出塞九首》雕题黑齿，得人肉以祀，以其骨为醢些 —— 先秦 · 屈原《招魂》多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞 —— 清 · 曹雪芹《螃蟹咏》古骨无浊肉，古衣如藓苔 —— 唐 · 孟郊《秋怀十五首》快剪刀除辫，干牛肉作餱 —— 清 · 章炳麟《狱中赠邹容》希望能帮助到你。

7.描写东坡肉的诗句有哪些

1、《寄吴德仁兼简陈季常》宋代：苏轼

东坡先生无一钱，十年家火烧凡铅。

黄金可成河可塞，只有霜鬓无由玄。

龙丘居士亦可怜，谈空说有夜不眠。

忽闻河东狮子吼，拄杖落手心茫然。

谁似濮阳公子贤，饮酒食肉自得仙。

平生寓物不留物，在家学得忘家禅。

门前罢亚十顷田，清溪绕屋花连天。

溪堂醉卧呼不醒，落花如雪春风颠。

我游兰溪访清泉，已办布袜青行缠。

稽山不是无贺老，我自兴尽回酒船。

恨君不识颜平原，恨我不识元鲁山。

铜驼陌上会相见，握手一笑三千年。

2、《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》宋代：苏轼

周诗记苦荼，茗饮出近世。

初缘厌粱肉，假此雪昏滞。

嗟我五亩园，桑麦苦蒙翳。

不令寸地闲，更乞茶子蓺。

饥寒未知免，已作太饱计。

庶将通有无，农末不相戾。

春来冻地裂，紫笋森已锐。

牛羊烦诃叱，筐筥未敢睨。

江南老道人，齿发日夜逝。

他年雪堂品，空记桃花裔。

3、《东坡八首（并叙）》宋代：苏轼

余至黄州二年，日以困匮，故人马正卿哀余乏食，为于郡中请故营地数十亩，使得躬耕其中。

地既久荒为茨棘瓦砾之场，而岁又大旱，垦辟之劳，筋力殆尽。

释耒而叹，乃作是诗，自愍其勤，庶几来岁之入以忘其劳焉。

废垒无人顾，颓垣满蓬蒿。

谁能捐筋力，岁晚不偿劳。

独有孤旅人，天穷无所逃。

端来拾瓦砾，岁旱土不膏。

崎岖草棘中，欲刮一寸毛，喟焉释耒叹，我廪何时高。

荒田虽浪莽，高庳各有适。

下隰种秔稌，东原莳枣栗。

江南有蜀士，桑果已许乞。

好竹不难栽，但恐鞭横逸。

仍须卜佳处，规以安我室。

家童烧枯草，走报暗井出。

一饱未敢期，瓢饮已可必。

自昔有微泉，来従远岭背。

穿城过聚落，流恶壮蓬艾。

去为柯氏陂，十亩鱼虾会。

岁旱泉亦竭，枯萍黏破块。

昨夜南山云，雨到一犁外。

泫然寻故渎，知我理荒荟。

泥芹有宿根，一寸嗟独在。

雪芽何时动，春鸠行可脍。

（蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉作之。）

种稻清明前，乐事我能数。

毛空暗春泽，针水闻好语。

（蜀人以细雨为雨毛。

稻初生时，农夫相语稻针出矣。）

分秧及初夏，渐喜风叶举。

月明看露上，一一珠垂缕。

秋来霜穗重，颠倒相撑拄。

但闻畦陇间，蚱蜢如风雨。

（蜀中稻熟时，蚱蜢群飞田间，如小蝗状，而不害稻。）

新舂便入甑，玉粒照筐筥。

我久食官仓，红腐等泥土。

行当知此味，口腹吾已许。

良农惜地力，幸此十年荒。

桑柘未及成，一麦庶可望。

投种未逾月，覆块已苍苍。

农夫告我言，勿使苗叶昌。

君欲富饼饵，要须纵牛羊。

再拜谢苦言，得饱不敢忘。

种枣期可剥，种松期可斫。

事在十年外，吾计亦已悫。

十年何足道，千载如风雹。

旧闻李衡奴，此策疑可学。

我有同舍郎，官居在灊岳。

（李公择也。）

遗我三寸甘，照座光卓荦。

百栽倘可致，当及春冰渥。

想见竹篱间，青黄垂屋角。

潘子久不调，沽酒江南村。

郭生本将种，卖药西市垣。

古生亦好事，恐是押牙孙。

家有十亩竹，无时客叩门。

我穷交旧绝，三子独见存。

従我于东坡，劳饷同一餐。

4、《满江红》宋代：黎廷瑞

千亩君封，新移就、美泉天禄。形制古，椰樽嫌窄，瓠壶嫌俗。爱酒步兵缘业重，平生所愿何时足。再来生、竟堕此林中，充其腹。秋入洞，鉴金筑。春出户，跳珠玉。想宜城九酝，叶光凝绿。驴背夕阳同倒载，醉乡只在篔筜谷。问东坡、何独饮松醪，还思肉。

5、《咏田家 / 伤田家》唐代：聂夷中

二月卖新丝，五月粜新谷。医得眼前疮，剜却心头肉。

我愿君王心，化作光明烛。不照绮罗筵，只照逃亡屋。

描写腊肉的诗词有哪些?

东坡肉苏轼

黄州好猪肉，

价贱如粪土；

富者不肯吃，

贫者不解煮；

慢著火，少著水，

火候足时它自美。

每日起来打一碗，

饱得自家君莫管。

烧肉 咏红

端上一盘红烧肉，

满屋飘香口水流。 ?

此菜本非人间有，

天上佳肴落街头。?

描写东坡肉的诗句

1、腊肉

宋代：王迈

霜蹄削玉慰馋涎，却退腥劳不敢前。

水饮一盂成软饱，邻翁当午息庖烟。

译文：

霜蹄玉雕安慰馋水，退却腥劳苦不敢上前。

水喝一碗成软饱，邻居老翁中午休息和烟。

2、腊肉

近现代：陈湋

两年不食家乡肉，此日登盘慰我思。灶额正宜桴炭火，遨头要及浣花时。

砌成佛果黄金塔，缕以王瓜白雪丝。却忆剑南风趣好，糟坛酒熟好延师。

译文：

两个年不吃家乡肉，这一天登上绕着安慰我心思。灶额正应该木筏炭火，周头要到浣花时。

砌成佛果然黄金塔，以王瓜白雪丝缕。却记得剑南风趣好，腌坛酒熟好请老师。

3、除夕偶忆杜诗四十明朝是语有感作曹事 其二

明代：王世贞

四十明朝是，抽簪岁屡更。自贪田父日，谁妒野人名。

腊肉来乡社，春醪有弟兄。不教儿辈酌，知会减欢情。

译文：明天是四十，抽插一年多次更改。从贪婪农夫日，谁嫉妒野人名叫。腊肉、来乡社，春酒有兄弟。不告诉孩子们来喝，知道会减少欢情。

4、感寓 其六十五

明代：童轩

任公垂大钓，投竿东海湄。期年不能得，蹲坐苦不辞。

倏然牵犗饵，有鱼吞食之。惊扬奋鬐鬣，水击风霆驰。

引手试一掣，腊肉如山陂。嗤彼趋渎者，纶影飘游丝。

时时虽有得，琐琐皆虾蜞。得鱼尚云尔，经世奚能为。

译文：

任公垂大钓鱼，投竿东海岸边。一年不到，蹲坐在苦不辞。

突然牵犗诱饵，有鱼吞食的。惊扬奋脊背胡须，水击风电驰。

用手试一抽，腊肉、如同山破。他们去读是可笑，萧纶影飘游丝。

当时虽然有可能，琐碎的事情都蜞虾。得到鱼还说你，经世又能做。

5、满江红·丁酉夏，获麦村中，感情即事，得词八首，不避俚俗，漫抒真率云尔 其四

清代：陆震

佃作匆匆，笑几把、佳晨忘却。也嘱妇、刈蒲悬户，采菰包角。

后岸雨肥蔬可摘，前溪水浅鱼堪捉。更厨中、腊肉蔫盘餐，儿先索。

邻与里，高声约。主语客，宜深酌。指浮蛆满瓮，为君新作。

前日酒香今日漉，伊家味好侬家薄。听醉中、嘈杂话茅堂，田家乐。

译文：

耕作匆匆，笑几乎把佳晨忘了。嘱咐妻子、割蒲挂户，采集茭白包角。

后岸下肥蔬菜可摘，前溪浅水鱼可以捉。再去厨房把腊肉加入餐桌，孩子先吃。

邻居和里，高声约。主人对客人，应该认真斟酌。针对浮蛆满瓮，为你新建。

前几天酒香气今天刚刚好，伊家味道好侬家薄。听了嘈杂话茅堂，真是农家乐。

《猪肉颂》

朝代：北宋

作者：苏轼

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

译文：

把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。

等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。

黄州有这样好的猪肉，价钱贱得像泥土一样。

富贵人家不肯吃，贫困人家又不会煮。我早上起来打上两碗，自己吃饱了您莫要理会。

1、1101年3月，苏轼从前州出发，途经南昌、党图、金陵，5月到达振州（今江苏仪征），6月提出在常州到润州居住。《金山像》是苏轼在参观镇州金山龙寺时所写。

这首诗写于苏轼去世前两个月。作者已年过六十，几乎活不到生命的尽头。回首自己的人生，几经波折，几经挫折挫折，即使有博大的忠贞精神填满骨髓，也不得不化作一声慨叹壮志未成的长叹。作者只能慷慨悲叹，从中飘摇。

下面的“像船一样的身体”指的是他晚年的漂泊，表达了他漂泊的伤感心情。

2、“东坡肉”起源于他被流放到黄州时，以及黄州以北30里的现黄陂县（现武汉黄陂区），当地居民有过春节吃东坡肉的传统。为此东坡还写了《猪肉赋》一词。我们的春节真的因为苏东坡而改变了，这让我们的一年更持久更有趣。

中国人为桌上的一道菜——“东坡肘”，有时一顿美餐，便津津乐道；其实，人们吃东坡肉的做法，与当时寿司的做法相比，已经有了很大的改进。雪豆、大葱、烧酒、姜、盐等等，在寿司的时间里，不可能有这么多种。然而，有一件事今天仍然和东坡一样：慢炖。



苏东坡食记：带你走进舌尖上的宋朝

苏东坡

出生于天府之国——四川

毫无疑问

出生在这座 美食 之都的人

都有一颗爱吃的心

贪吃的胃和好吃的嘴

而他从小长大的眉山

更是川菜发源的中心地带

这打娘胎里的条件

自然是为他成为一名标准的「吃货」奠定了坚实的基础

而纵观他一生的为官之旅

其实也正是他作为一名吃货的 美食 之路

这条路

他一走 便没打算停下

人人都识东坡肉，人人都知肉味美。虽说这首诗是苏东坡写于黄州，不过，这东坡肉的 美食 故事还得从徐州说起。

苏东坡在徐州的那两年，正是徐州 历史 上的多事之秋。在1077年秋，黄河决口，水困徐州。苏轼不像老百姓一样仓皇逃窜，反而身先士卒，和全城百姓筑堤保城。经过了七十多个昼夜的艰苦奋战，终于保住了徐州城。

城保住了，百姓们无不欢欣鼓舞，他们为感谢这位领导有方，与徐州人民同呼吸、共存亡的好知州，纷纷杀猪宰羊，担酒携菜上府慰劳。苏轼推辞不掉，收下后亲自指点家人制成红烧肉，又回赠给参加抗洪的百姓。百姓食后，都觉得此肉肥而不腻、酥香味美，一致称他为“回赠肉”。此后，“回赠肉”就在徐州一带流传，并成徐州传统名菜。

元丰三年二月一日，苏轼因着名的“乌台诗案”被贬到黄州任团练副使。他自己开荒种地，便把此地号称“东坡居士”。“苏东坡”一名也因此而来。在黄州期间，因为贫困，他亲自动手烹饪红烧肉并将经验写入《食猪肉诗》中。

但苏轼在徐州及黄州时烹制的红烧肉，只是在当地有影响，在全国并没有多大名气。真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是很久之后，苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。

苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，不过大家伙儿吃后反而觉得更加酥香味美。

当时，杭州有家大菜馆的老板，听说人们都夸“东坡肉”好吃，也按照苏东坡的方法烧制，挂牌写上“东坡肉”出售。这道新菜一应市，那家菜馆的生意很快兴隆起来，门庭若市。一时间，杭州不论大小菜馆都有“东坡肉”。后来，杭州厨师们公议，把“东坡肉”定为杭州第一道名菜，流传至今。

如今，不管是寻常百姓的家里，还是高档餐厅的饭桌上，东坡肉都为人所知、为人所赞。虽说各地的做法不一样，有香甜的、也有微辣的，但都是从小吃到大的家乡味道和记忆。而这一切，都得归功于苏东坡这位吃货。

乌台诗案，可以说是苏轼一生中最大的转折点，这一巨大的打击让他变得心灰意冷。尤其令他齿冷的是，一些从前好友像躲瘟疫一样疏远了他。

历史 上的黄州，就是现在的黄冈市，辖区仍涵盖大别山西部。如今这座位于大江之湄的小城，距离武汉市仅需要一个小时的车程，放眼望去一地繁华，而11世纪的黄州，却还是个名不见经传的地方，也没有什么悠久的 历史 遗韵，是一片萧索之地。

虽然黄州一片萧索没啥好的，但好歹它涵盖了大别山，山里的珍禽异兽却常常出没。别的稀奇古怪的东西吃不了，山雉却是轻而易举能抓到的。这山雉，也就是山鸡，在元明以前，山鸡还是高高在上的岁贡之物。冬天下雪后，天光放晴，也是进山猎捕山鸡的好时节，苏东坡当然不会放过这道野味。

这山鸡，只需要一百文钱一对儿，价格极端亲民，虽说东坡先生在黄州的时候手头拮据，每天全家的花费定额在一百五十文钱，可看到有猎户肩扛猎叉挑着山鸡来卖，还是忍不住数出一百文买来喜滋滋地带回家。拔毛洗净切成块，小火慢煎熟了吃，定然是嫩脆酥松、唇齿留香。

或者配上冬笋片，下锅熬汤，出锅的时候别忘了放上些雪底芹菜，山野珍品的特有醇厚，不用放任何调料都是鲜美无比。一家人雪天冬夜围炉夜话，时不时喝上一口热腾腾的野鸡汤，可真是人生一大乐事了。

东坡山雉汤已传遍鄂东南地区，至今仍是一味传统好汤。而除了这一道无可代替的菜品之外，苏东坡还发明了另一种吃法，就是“东坡春鸡脍”。在黄州的日子虽苦，但估计千年前的那个苏东坡，会因为 美食 ，而变得活泼起来吧。

在被贬黄州的四年多时间里，苏东坡游遍了黄冈的名山大川，饱览了鄂东壮美风光，写了753篇作品。这个时候的苏东坡，虽然处于人生的低谷，但却已有了豁达、超脱的乐观。

苏东坡平生最爱吃鱼，不过常常是自己动手烹制，所以他深得制作各种鱼肴之妙法。他在《鱼蛮子》一诗中记述了他做鲤鱼的方法：“ 擘水取鲂鲤，易如拾诸途。破釜不着盐，雪鳞笔青蔬。 ”他在黄州写有《鳊鱼》诗：“ 晓日照江水，游鱼似玉瓶。谁言解缩项，贪饵每遭烹。杜老当年意，临流忆孟生。吾今又悲子，轰着泪纵横。 ”

四川乐山一带的岷江中，出产一种黑头鱼。苏东坡和他的弟弟苏辙曾用香油、豆瓣、葱、姜、蒜等调料，以炸、烹、收汁之法制作了“东坡墨鱼”，其味“ 芳香妙无匹 ”。苏东坡也曾在《过新息留示乡人任师中》中写道：“ 怪君便尔忘故乡，稻熟鱼肥信清美。 ” 他更是在着名的《后赤壁赋》中记述了将“ 巨口细鳞，状如松江之鲈 ”的鳜鱼烹煮以佐酒的故事。

关于东坡鱼，还有一个小故事。说的是苏轼到寺里去拜访他的好朋友佛印和尚，一进门就闻到一股鱼腥昧，心想这下有口福了。岂料佛印和尚想要捉弄苏轼，便提前把做好的一盘鱼放入了旁边的罄里。

苏轼对佛印和尚的小心思心知肚明，但他也故意不露声色。苏轼对佛印和尚说：“我这里有一句上联，你能对出下联吗”说罢，吟出上联“ 向阳门第春常在 ”。佛印不假思索地对出了下联道：“ 积善人家庆有余 ”。苏轼听完大喜，说：“既然你的罄(庆)里有鱼(余)，还不拿出来一同分享。”

佛印这才明白自己被苏轼套路了，但他还想继续“戏弄”一下苏轼，恰好这一条清蒸的鲜鱼，身上被划了5刀，于是佛印和尚便灵机一动说：“这条‘五柳鱼’不如就叫‘东坡鱼’算了。”从此以后，人们便把“五柳鱼”称之为“东坡鱼”，一直流传至今。

1094年，年近六十的苏东坡被贬至千里之外的惠州。惠州，所属岭南，在当时属于蛮荒之地，气候和北方迥然不同。那里的生活条件又极为困苦，一向被视为险恶军州，只有罪大恶极的官员才会被贬至此地。北方人搬到这个地方，往往不易生还，所以人们一提到岭南就有谈虎色变的恐惧。

但在这个地方，苏东坡为酒写颂作赋，也尝试酿造桂酒，还发明了一种 美食 ——烤羊蝎子。不过在宋朝，羊肉的价格十分昂贵，一般人是吃不起羊肉的。

远在天南海北的惠州，更是商业落后，市集零落，而且肉铺每天只宰一只羊，官员们都要买羊肉吃。那苏东坡从哪里去弄羊肉吃呢？苏东坡说，我是一个谪官，我不可能跟他们争肉吃。所以他暗中嘱咐屠户“留点大梁骨给我。”

大梁骨就是我们今天吃的羊蝎子。苏东坡只能买羊骨头回去，用小火把它烤出来，等待骨肉微焦，便可食用。苏东坡终日在羊脊骨间摘剔碎肉，自称就像吃海鲜虾蟹的感觉和味道。

苏东坡还写信给弟弟苏辙，推荐这道菜的秘制技术。他说自己大约三、五日吃一次羊脊骨，并在信中调侃苏辙，你生活优渥，多年公款吃喝，饱食好羊肉，把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头，怎么能明白这种美味呢？

在信末，苏东坡还幽默了一把说，这种吃法是不错，只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心。

朝中的小人似乎觉得苏东坡在惠州太轻松潇洒，于是设想一计，把他贬到了天涯海角的海南儋州。这一去，他都打算带着棺材去，没打算回来。

海岛的生活相比黄州和惠州来说，可谓是更加艰难。这里举无所有，食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭，夏无寒泉，洗澡无浴室，更无书籍和笔墨纸张，初来乍到的苏东坡感到极度不适应，真有度日如年之感。

可是没过多久，苏东坡就看开了，一切向 美食 进发。虽然儋州的 美食 不多，但他总能找到合自己口味的东西。他在写给弟弟苏辙的信中写道：“ 土人顿顿食薯芋，荐以薰鼠烧蝙蝠；初闻蜜唧尝呕吐，稍近蛤蟆缘习俗。 ”

除了这些个稀奇古怪的玩意儿，东坡还超爱吃自己做的粽子。不但如此，他对粽子的配料、制作也颇有研究。他教儋州人用淹制100日的鸭蛋黄加以农家猪肉入粽，也教他们用琼州的特产鱿鱼和虾米加以豆类入粽，儋州人也这样干，经煨煮后果然味道特别，成为闻名四方的儋州 美食 。

至今人们在儋州“东坡书院”瞻仰东坡居士的雕像时，都会自然而然地想起苏东坡与端午节和儋州粽子的渊源关系。

有人说，这些 美食 珍品遍布他到过的大江南北，可以说是贬到哪儿，就吃到哪儿，最后吃出了一部《舌尖上的大宋》。想来又何尝不是呢？苏东坡一生写了近五十首与吃有关的诗词：“ 日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人 ”；“ 蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时 ”；“ 我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚 ”……都是我们耳熟能详的诗句，可谓是当之无愧的 美食 家！

东坡的一生

是极尽绚烂的一生

他心肠柔软拯救黎民于水火

也敢于在朝堂之上与群臣激辩

他豪情万丈写下千古诗篇

也甘愿为了河豚之味不顾性命

他至情至性 洒落豁达

一辈子都在朝着太阳生长

纵使浮云遮日

他也能乐观平静地面对生活

去享受属于自己一饭一蔬的小日子

在与 美食 作伴的道路上

他不是文化巨人苏轼苏大才子

也不是崇意求真摒法的铁冠道人

他回到了田园当中

做回了那个东坡居士

做回了一个简简单单的平凡人

就像他在给好友的信里写道：

近作小词，虽无柳七郎风味， 亦自是一家。呵呵。

呵呵二字

足以窥见他对俗世的平静

究竟是什么支撑着多次贬谪的苏轼度过人生的低谷？

苏轼的一生可以说都在过着贬谪的生活，他的日子并不是大家想象那么顺利，因为他刚刚到了一个贬谪的地方，朝廷又下了一道命令，再把他贬去另外一个地方，在路途上所花费的时间非常多，但是我们从他的诗词作品中可以看出来，他是一个非常积极乐观的态度。

苏轼是一个非常有生活情调的人，因为他的口味非常到位，就是他在吃的方面非常讲究，而且他虽然说被朝廷贬这了，没有朝廷的俸禄了，但是他自己在当时也算是一个较为着名的诗人，基本的经济来源还是能够保证的，所以说它研发出了东坡肉，也就是现在的红烧肉，然后有了那样的诗词，日啖荔枝300颗，不辞长作岭南人，他的生活情绪还是非常好的，因为他有寄托的东西，所以他就没有那么悲伤。

苏轼这种积极乐观的情怀还是值得大家学习的，因为纵观苏轼的一生，他除了在被贬，就是在被贬的路上，几乎没有做出什么特别大的成就，尤其是在当官方面，虽然说他的诗做的也相当不错，身为唐宋八大家之一，但是有很多像他这样的诗人，不光在作诗上面有成就，在一些其他方面也有成就，只不过苏轼从他的词中来看的话，他是生活的最洒脱最快乐的一个。虽然一生过得不是特别顺利，但是他有自己的生活情趣。

古代诗人的一生不是大家想象的那样的顺利，虽然说医生过得挺是乐观的，但是也真的不容易，因为最终他去世也是由于身体的原因，这种身体上的损伤肯定与常年正常劳动是有关系的，如果说他能够安定的待在一个地方去过自己的生活，可能他能够活得更久一点，当然如果说他没有被贬，他可能就写不出那么多经典的诗词了。

苏轼人间至味是清欢全诗

苏轼人间至味是清欢全诗如下：

细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

作品出处

出自《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》，是宋朝文学家苏轼的一首词。

词的上片写早春景象，下片写作者与同游者游山时以清茶野餐的风味。作品充满春天的气息，洋溢着生命的活力，反映了作者对现实生活的热爱和健胜进取的精神。

作品原文

浣溪沙

元丰七年十二月二十四日，从泗州刘倩叔游南山。

细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。入淮清洛渐漫漫。

雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。

词句注释

⑴浣溪沙：本唐教坊曲名，后用作词牌。一作《浣溪纱》，又名《浣沙溪》、《小庭花》等。双调四十二字，平韵。南唐李煜有仄韵之作。此调音节明快，句式整齐，易于上口。为婉约、豪放两派词人所常用。

⑵刘倩叔：名士彦，泗州人，生平不详。

⑶南山：在泗州东南，景色清旷，宋米芾称为淮北第一山。

⑷细雨斜风：唐韦庄《题貂黄岭军官》：“斜风细雨江亭上，尽日凭栏忆楚乡。”

⑸媚：美好。此处是使动用法。滩：十里滩，在南山附近。

⑹洛：洛河，源出安徽定远西北，北至怀远入淮河。

⑺漫漫：水势浩大。

⑻“雪沫”句：谓午间喝茶。雪沫乳花：形容煎茶时上浮的白泡。宋人以讲茶泡制成白色为贵，所谓“茶与墨正相反，茶欲白，墨欲黑”（宋赵德麟《侯鲭录》卷四记司马光语）。唐曹邺《故人寄茶》：“碧波霞脚碎，香泛乳花轻。”东坡《西江月》：“汤发云腴酽白，盏浮花乳轻圆。”午盏：午茶。

⑼蓼（liǎo）茸：蓼菜嫩芽。

⑽春盘：旧俗，立春时用蔬菜水果、糕饼等装盘馈赠亲友。

作品翻译

细雨斜风天气微寒。淡淡的烟雾，滩边稀疏的柳树似乎在向刚放晴后的沙滩献媚。眼前入淮清洛，亦仿佛渐流渐见广远无际。

乳色鲜白的好茶伴着新鲜的野菜。人间真正有味道的还是清淡的欢愉。

创作背景

这首纪游词，是宋神宗元丰七年（1084年），苏轼在赴汝州（今河南汝县）任团练使途中，路经泗州（今安徽泗县）时，与泗州刘倩叔同游南山时所作。

作品赏析

词的上片写早春景象，下片写作者与同游者游山时以清茶野餐的风味。作品充满春天的气息，洋溢着生命的活力，反映了作者对现实生活的热爱和健胜进取的精神。

词的上片写沿途景观。第一句写清晨，风斜雨细，瑟瑟寒侵，这残冬腊月是很难耐的，可是东坡却只以“作晓寒”三字出之，表现了一种不大在乎的态度。

第二句写向午的景物：雨脚渐收，烟云淡荡，河滩疏柳，尽沐晴晖。一个“媚”字，极富动感地传出作者喜悦的心声。作者从曳于淡云晴日中的疏柳，觉察到萌发中的春潮。于残冬岁暮之中把握住物象的新机，这正是东坡逸怀浩气的表现，是他精神境界上度越恒流之处。“入淮”句寄兴遥深，一结甚远。句中的“清洛”，即“洛涧”，发源于合肥，北流至怀远合于淮水，地距泗州（宋治临淮）不近，非目力能及。词中提到清洛，是以虚摹的笔法，眼前的淮水联想到上游的清碧的洛涧，当它汇入浊淮以后，就变得浑浑沌沌一片浩茫了。

下片转写作者游览时的清茶野餐及欢快心情。一起两句，作者抓住了两件有特征性的事物来描写：乳白色的香茶一盏和翡翠般的春蔬一盘。两相映托，便有浓郁的节日气氛和诱人的力量。“雪沫”乳花，状煎茶时上浮的白泡。以雪、乳形容茶色之白，既是比喻，又是夸张，形象鲜明。午盏，指午茶。此句可说是对宋人茶道的形象描绘。“蓼茸蒿笋”，即蓼芽与蒿茎，这是立春的应时节物。旧俗立春时馈送亲友以鲜嫩春菜和水果、饼铒等，称“春盘”。

此二句绘声绘色、活灵活现地写出了茶叶和鲜菜的鲜美色泽，使读者从中体味到词人品茗尝鲜时的喜悦和畅适。这种将生活形象铸成艺术形象的手法，显示出词人高雅的审美意趣和旷达的人生态度。“人间有味是清欢”，这是一个具有哲理性的命题，用词的结尾，却自然浑成，有照彻全篇之妙趣，为全篇增添了欢乐情调和诗味、理趣。

这首词，色彩清丽而境界开阔的生动画面中，寄寓着作者清旷、闲雅的审美趣味和生活态度，给人以美的享受和无尽的遐思。

作者简介

苏轼（1037～1101），宋代文学家。字子瞻，一字和仲，号东坡居士。眉州眉山（今属四川）人。苏洵长子。公元1057年（嘉祐二年）进士。累除中书舍人、翰林学士、端明殿学士、礼部尚书。曾通判杭州，知密州、徐州、湖州、颖州等。公元1080年（元丰三年）以谤新法贬谪黄州。后又贬谪惠州、儋州。宋徽宗立，赦还。卒于常州。追谥文忠。博学多才，善文，工诗词，书画俱佳。于词“豪放，不喜剪裁以就声律”，题材丰富，意境开阔，突破晚唐五代和宋初以来“词为艳科”的传统樊篱，以诗为词，开创豪放清旷一派，对后世产生巨大影响。有《东坡七集》、《东坡词》、《东坡易传》、《东坡乐府》等。

宋词三千，情定东坡（美食篇）

如果要给苏东坡这个人下定义的话，我想大概会是这个样子：原本心系庙堂之高，胸怀报国之志，渴望以丰功伟绩载入史册；奈何命运之多变，仕途之曲折，最终却因笔下生花而名垂青史。细观苏轼颠沛流离的一生，命运之神和他开了许多不小的玩笑，让他不断偏离心中憧憬的人生轨道。因此，世人在了解他的往昔后都会情不自禁哀叹一番。但我却觉得，命运关上了苏轼仕途的门，但却为他打开了好几扇别样的窗——对诗词歌赋的才华，对大起大落的淡然，对美食美景的钟情。

苏东坡，或许不是一个有所作为的官吏，但绝对是一个寄情山水的诗人，是一个宠辱不惊的哲学家，是一个热爱美食的吃货。你或许对他在政治上的经历所知甚少，但你必定对他关于美食的故事有所了解。

因东坡出名的美食千万，唯东坡肉首屈一指。元丰三年，苏轼被贬到黄州任团练副使。在黄州期间，苏东坡创造了红烧肉，并将烹饪过程和精华用笔墨凝成一首《猪肉颂》。吟咏着“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起”，仿佛能让人看见苏东坡在灶台旁略显忙碌却有条不紊的身影。而一句“待他自熟莫催他，火候足时他自美”可谓掇菁撷华，只言片语便道出了个中精髓，通俗易懂间又不失哲理，于烟火气息中萦绕着诗词的墨香。

但是，真正成就了“东坡肉”的，并非是黄州，而是因西湖闻名遐迩的杭州。据说苏东坡在西湖建的长堤大大改善了当地环境，老百姓在春节时纷纷送上猪肉，以表心中的感激。于是苏东坡命人按照红烧肉的做法烹饪，与百姓共同享用，“东坡肉”之名自此诞生。

当然，关于东坡肉的传闻颇多，孰真孰假我们难以辨别。但在我看来，东坡肉的意义远不止是纪念苏东坡的这道佳肴，而是蕴含着东坡先生不同于一般诗人的情趣——要豪放洒脱，那便以笔为剑写尽一腔热血；要豁达乐观，那便寄情山水醉吟人生哲理；要世俗烟火，那便亲下灶台试遍花样美食……他是那个卓尔不群，从天上宫阙飞临人间的苏东坡；也是那个热爱生活，从世俗烟火中缓步而来的苏东坡。欣赏苏东坡，仅凭他思想脱俗而又平易近人这一点，足矣。

那些与苏东坡有关的美食，实在太多，且先不论典故的真假，东坡先生对美食的热衷可见一斑。有时读到他为美食而作的诗词，总有一种“这是一个以诗人为副业的美食家”的错觉。我深以为，对待美食的态度，可以间接折射出一个人生活的情趣，还有人生的态度。一个热爱美食的人，必定是一个热爱生活的人，而一个能够将所见所闻，所尝所感挥洒成诗，将食物色香味的灵魂封存进文字里的人，洋溢出的不仅是对美食对生活的热爱，更是一种高级的情趣。

苏东坡，热爱品尝美食，热爱烹饪美食，热爱记录美食。他给人的感觉不像陶渊明那般遗世独立，也不如李白那样天马行空。他的身上有着一种脱离红尘的清高，却又萦绕着世俗烟火的气息，他的诗词让人敬佩，而不是敬畏。比起那些清高孤傲，不随流俗的文人墨客，苏东坡似乎更有些“人味儿”和乡土气息。

东坡肉，东坡饼，东坡肘子，东坡豆腐，东坡鱼……墨色生香，一首首诗词描摹出的，是一位热爱美食的诗人的生活情趣，是一位才华横溢的美食家的人生态度。

红烧肉是谁发明的

宋朝苏东坡发明的

宋朝苏东坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作词与辛弃疾并为双绝；书法与绘画也都独步一时。就是在烹调艺术上，他也有一手。当他触犯皇帝被贬到黄州时，常常亲自烧菜与友人品味，苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是："慢着火，少着水，火候足时它自美。"不过，烧制出被人们用他的名字命名的"东坡肉"。

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